Notas de cata

Color ámbar oscuro con reflejos cobrizos. La nariz, compleja y profunda, despliega notas de nuez moscada, cedro tallado y un sutil tabaco rubio que se entrelaza con toques de vainilla y fruta pasa.

En boca es seco, estructurado y amplio. El palo cortado se muestra en su versión más aristocrática: toffe amargo, dátil seco y un encaje salino que aparece tras el paso inicial, sosteniendo un final largo y elegante donde la madera noble deja su impronta durante varios minutos.

Conservación

Guardar en posición horizontal, protegido de la luz y oscilaciones térmicas. Servir entre 14 y 16 ºC en copa de Jerez. Una vez abierto, conservar semanas gracias a su fortaleza.