Notas de cata

La manzanilla más vendida de Sanlúcar. Crianza biológica bajo velo de flor en pleno Barrio Bajo, junto al río — ese microclima atlántico es lo que la separa del fino jerezano de manual.

Color amarillo pajizo con destellos verdosos. Nariz inmediata: yodo, camomila, una pincelada de pan reciente. Boca muy seca, casi salina, con el carácter “punzante” clásico de las manzanillas con flor en plenitud.